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折叠与碱反应与反应：NaHCO?+NaOH==== Na?CO?+ H?O

与氧化钙反应：碳酸的剂量要分过量和少量。

少量：NaHCO?+ Ca(OH)?==== CaCO?↓+ NaOH + H?O

过量：2NaHCO?+ Ca(OH)?==== Na?CO?+ CaCO?↓+ 2H?O折叠与盐反应与CuSO?反应：生成碱式碳酸铜和和水和折叠水解与：3NaHCO?+ AlCl?====Al(OH)?↓+ 3CO?↑+ 3NaCl

与酸铝双水解：Al?(SO?)?+6NaHCO?==3Na?SO?+2Al(OH)?↓+6CO?↑

作用机理

·碳酸能中和胃酸，天津小苏打，溶解粘液，降低消化液的粘度，小苏打生产流程，并加强胃肠的收缩，起到健胃、抑酸和增进食欲的作用。

·饲料中添加碳酸，能补充家禽因热（呼出CO2过多）造成血液中碳酸盐的减少，从而改善机体的钙代谢。

· 饲料中添加碳酸能提高磷在蛋禽体内的移动性。为了形成良好的蛋壳，必须使血中维持适宜的磷浓度，碳酸可使蛋禽血夜磷的浓度维持在形成蛋壳所必须的较适水平。

·碳酸在消化道中可分解放出CO2，由此带走大量热量，有利于炎热时维持机体热平衡。

·饲料中添加碳酸，可提供源，小苏打，使血液保持适宜的浓度。蛋鸡饲料中在0.14%—0.28%、氯在0.20%—0.24%范围内，、氯比例适宜，产蛋率、蛋重、蛋壳形成和饲料效率等指标都较好。较适肉用鸡饲料矿物质水平，为0.15%—0.20%，江苏小苏打，为0.80%，氯为0.12%—0.15%。而使用氯化很难使饲料中的和氯平衡在上述范围内，由于氯化碱用量的提高，更加剧了、氯的不平衡。